Cortamos las cebollas, al gusto, al estilo juliana y echamos a rehogar en una sartén o en una cazuela, depende de la cantidad que vayamos a hacer.

A la cebolla le echamos sal al gusto, un poquito de pimienta, al gusto, y nuez moscada, al gusto también, ya que esta última deja una sensación de sabor un tanto extraña.

Una vez rehogada la cebolla, incorporamos las salchichas para que se doren y suelten el juguito.

Una vez doradas las salchichas, incorporamos el vino, blanco o tinto, dependiendo del gusto del comensal.

Dejamos cocer como unos 30-40 minutos a fuego medio-bajo.