Pre-calentamos el horno a 220° durante 10 minutos. Cortamos las patatas a cuadraditos medianos, cortamos el ajo a lajitas. Aliñamos al gusto con sal, especial y AOVE. A continuación, vamos a preparar la cobertura, cogemos el queso fresco batido (me quedaba menos de media tarrina, suficiente) y desmenuzamos el caldo de cubito, movemos bien y reservamos.

Cortamos 2-3 lonchas de jamón a tiras y las esparcimos por encima de las patatas, cortamos un trozo de queso parmesano y con el pelador de patatas haremos pequeñas escamas que iremos esparciendo por encima. Añadimos la l queso batido que hemos preparado y cortamos un poco de cebollino y unas hojas de perejil fresco y lo espolvoreamos por encima del queso batido. Por último añadiremos el queso feta (me quedaban escasos 10 daditos y el caldo del mismo, este le da un sabor de "rechupete").

Metemos al horno durante 40 -45 minutos.