Hummus casero
Como me gustó hacer mi propia pasta de ajonjolí para darle especial sabor a este hummus, que se acompaña muy bien con un pan pita
#micocinaviajera #Libano
Hummus casero
Como me gustó hacer mi propia pasta de ajonjolí para darle especial sabor a este hummus, que se acompaña muy bien con un pan pita
#micocinaviajera #Libano
Paso a paso
- 1
El ajonjolí lo ponemos en una sarten a fuego medio a que quede tostado; retirar del fuego y dejar enfriar
- 2
En el vaso del mixer poner el ajonjolí, el aceite de oliva, la sal y un poco del agua de los garbanzos y hacer una pasta no muy ligera ni seca
- 3
En el procesador de alimentos poner los garbanzos la pasta de ajonjolí, el zumo de limón y algo mas del agua de los garbanzos. Moler hasta que quede una pasta con consistencia cremosa. Rectificar sal y acidez
- 4
Listo, servir en un plato, agregar un poco de paprika para decorar y agregar un sabor ligeramente picante y a disfrutarlo con pan pita.
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