Judías blancas con verduras
Aquí va una de legumbres con verduras que deben estar en todos nuestros platos, os sorprenderá lo buenas que están!! 😋
Judías blancas con verduras
Aquí va una de legumbres con verduras que deben estar en todos nuestros platos, os sorprenderá lo buenas que están!! 😋
Paso a paso
- 1
Poner en un bol con agua las judías, al menos 8 horas antes de cocinarlas, si es más mejor
- 2
Picar en pequeños dados toda la verdura
- 3
En una olla rápida poner aceite de oliva y a calentar, cuando esté caliente echamos la verdura a sofreír a fuego medio, empezando por la cebolla
- 4
Pasados 2-3 min echamos los tres colores de pimientos y cocinamos unos 10 minutos. Por último echamos el calabacín y salamos. Cocinamos unos 8 minutos.
- 5
Echamos después las judías previamente lavadas y escurridas y cocinamos 2 minutos más
- 6
Añadimos agua (al gusto, dependerá si nos gusta con más o menos caldo).
- 7
Echamos sal al gusto y una hoja de laurel. Movemos y cerramos la olla. Yo le pongo a fuego bajo (3 de 9) durante 1h y 40 minutos después de que el pitorro suba porque ya he comprobado los tiempos. En cada casa dependerá del tipo de olla, seguir las instrucciones del fabricante
- 8
Pasado el tiempo, apagar el fuego pero no retirar la olla, dejar que siga cociendo más despacito
- 9
Una vez se pueda abrir la olla, servir y disfrutar 😋
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