Sopa de berenjenas y tomate

Gloria Uribe
Gloria Uribe @gloria_uribe

Que ricas son las sopas. Sobre todo cuando se hacen en casa 😊 quedó deliciosa😋

Sopa de berenjenas y tomate

Que ricas son las sopas. Sobre todo cuando se hacen en casa 😊 quedó deliciosa😋

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Ingredientes

30minutos
5 personas
  1. 2Berenjenas medianas
  2. 2Tomates grandes
  3. 1Cebollín (la parte blanca) o cebolla
  4. 1Diente de ajo
  5. 1Cucharadita de orégano
  6. Merkén o pimienta. (A gusto)
  7. 1/4 cucharaditaCúrcuma
  8. 1Cucharadita de sal
  9. Aceite para sofreír
  10. 1Cucharadita de mantequilla
  11. 700 mlAgua hervida

Paso a paso

30minutos
  1. 1

    En primer lugar lavar, pelar y picar lar las verduras (berenjenas, tomates y cebollín) en cuadros. Para una mejor cocción.

  2. 2

    En una olla hacer un sofrito con el cebollín, ajo y sal.

  3. 3

    Luego agregar los tomates y berenjenas picadas, la mantequilla, orégano, merkén, cúrcuma y el agua hervida. Cocinar por 20 minutos.

  4. 4

    Licuar hasta que tengamos la textura deseada. Servir calentito.decorar con cilantro o semillas. Etc.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Gloria Uribe
Gloria Uribe @gloria_uribe
Me encanta crear y explorar en la cocina con diferentes tipos de comidas caseras de manera sencilla y con amor.
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Comentarios (3)

Esteban Morris Donoso Sandoval
Esteban Morris Donoso Sandoval @estebandonoso
Amo las sopitas bien cremositas y que llenan la guatita de amor y cariño 😊

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