Sopa de berenjenas y tomate

Name: Sopa de berenjenas y tomate
Yield: 5 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 Berenjenas medianas; 2 Tomates grandes; 1 Cebollín (la parte blanca) o cebolla; 1 Diente de ajo; 1 Cucharadita de orégano; Merkén o pimienta. (A gusto); 1/4 cucharadita Cúrcuma; 1 Cucharadita de sal; Aceite para sofreír; 1 Cucharadita de mantequilla; 700 ml Agua hervida

Gloria Uribe @gloria_uribe

Que ricas son las sopas. Sobre todo cuando se hacen en casa 😊 quedó deliciosa😋

Sopa de berenjenas y tomate

Gloria Uribe @gloria_uribe

Que ricas son las sopas. Sobre todo cuando se hacen en casa 😊 quedó deliciosa😋

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Ingredientes

30minutos

5 personas

2Berenjenas medianas
2Tomates grandes
1Cebollín (la parte blanca) o cebolla
1Diente de ajo
1Cucharadita de orégano
Merkén o pimienta. (A gusto)
1/4 cucharaditaCúrcuma
1Cucharadita de sal
Aceite para sofreír
1Cucharadita de mantequilla
700 mlAgua hervida

Guardada

Paso a paso

30minutos

1

En primer lugar lavar, pelar y picar lar las verduras (berenjenas, tomates y cebollín) en cuadros. Para una mejor cocción.
2

En una olla hacer un sofrito con el cebollín, ajo y sal.
3

Luego agregar los tomates y berenjenas picadas, la mantequilla, orégano, merkén, cúrcuma y el agua hervida. Cocinar por 20 minutos.
4

Licuar hasta que tengamos la textura deseada. Servir calentito.decorar con cilantro o semillas. Etc.