Omelette de berenjenas salteadas y mozzarella
#BBB Les comparto esta receta como idea para hacer cuando quieren comer sano y rico. Me habían quedado un poquito de berenjenas salteadas de un wok que hice y decidí armarme este omelette. Riquísimo y súper fácil, solo 4 ingredientes y listo. Si no tenés o te gustan las berenjenas podes hacerlo con otras verduras.
Omelette de berenjenas salteadas y mozzarella
#BBB Les comparto esta receta como idea para hacer cuando quieren comer sano y rico. Me habían quedado un poquito de berenjenas salteadas de un wok que hice y decidí armarme este omelette. Riquísimo y súper fácil, solo 4 ingredientes y listo. Si no tenés o te gustan las berenjenas podes hacerlo con otras verduras.
Paso a paso
- 1
Batir el huevo con sal y provenzal y ponerlo en una sartén caliente (fuego mediano)
- 2
Agregar las berenjenas ya salteadas y cocidas y la mozzarella en cubitos. Tapar y dejar cocinar unos minutos
- 3
Con una espátula y suavidad darlo vuelta para cerrarlo como se ve en la foto. Tapar y dejar unos minutos más
- 4
Darlo vuelta para que se dore del otro lado y se termine de fundir la muzzarella
- 5
Servir y decorar como más te guste!
- 6
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