Rejo a la gallega con patatas
#abecedario 🗓 semana del 2 al 8 de octubre - Recetas que comienzan con una de esta letra: R. #BBB Receta muy nutritiva ya que las propiedades del rejo son muy parecidas a las del calamar: gran aporte de proteínas, vitaminas B3 y B12 y minerales.
Rejo a la gallega con patatas
#abecedario 🗓 semana del 2 al 8 de octubre - Recetas que comienzan con una de esta letra: R. #BBB Receta muy nutritiva ya que las propiedades del rejo son muy parecidas a las del calamar: gran aporte de proteínas, vitaminas B3 y B12 y minerales.
Paso a paso
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En una olla con agua y sal al fuego cocemos las patatas peladas y en trozos. Las enfriamos y las cortamos en rodajas. Las colocamos en una bandeja de horno untada con un poco de aceite. Salpimentamos las patatas y las ponemos en el horno a 200ºC. En una sartén con un poco de aceite de oliva ponemos los dientes de ajo picado, los salteamos, aladimos el perejil y el pulpo/rejo. Cocinamos y antes de apartarlo del fuego añadimos una cucharada de pimentón dulce. Removemos.
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Sacamos las patatas del horno y colocamos el pulpo/rejo por encima. Volvemos a colocar la bandeja en el horno y seguimos horneando unos minutos. Apartamos y espolvoreamos pimentón dulce por encima. Listo para servir.
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