Maicenitas

Name: Maicenitas
Yield: 30 maicenas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 tazas harina (300 gr aprox); 1 taza maicena (150 gr); 1 taza azúcar flor o glass (150 gr); 125 grs mantequilla; 2 huevos enteros; 1 ralladura de limón; 1 cdta vainilla; 1 1/2 cdta polvos de hornear; 250 grs Manjar; 100 grs Coco rallado; 1/2 cdta bicarbonato

Leticia del Pilar Campos Olivares @leticiadelpilar_2021

Las maicenitas son una delicia, que bueno compartirlas en familia, hemos hecho una Tetería en Casa. Esta receta es para desearle lo mejor en su viaje a uno de mis tíos, al cual recordaremos siempre con mucho cariño... Un ser de luz, el más humilde de los humildes.

Maicenitas

Leticia del Pilar Campos Olivares @leticiadelpilar_2021

Guardada

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Ingredientes

40 min

30 maicenas

2 tazasharina (300 gr aprox)
1 tazamaicena (150 gr)
1 tazaazúcar flor o glass (150 gr)
125 grsmantequilla
2huevos enteros
1ralladura de limón
1 cdtavainilla
1 1/2 cdtapolvos de hornear
250 grsManjar
100 grsCoco rallado
1/2 cdtabicarbonato

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Poner la mantequilla a temperatura ambiente y mezclarla con los 2 huevos y el azúcar flor, con un tenedor y comenzar a revolver, hasta juntar todo.
2

Agregar a la mezcla, la maicena, la harina, polvo de hornear, bicarbonato, vainilla y ralladura de limón.
3

Juntar todos los ingredientes hasta formar una masa suave, que no se rompa, se le va agregando harina, hasta lograr la consistencia deseada.
4

Amasar, si puede dejar la masa en el refrigerador por 30 minutos, pero no es necesario.
5

Extender masa con el uslero, se aconseja un grosor de medio cm y comenzar a cortar los círculos, alrededor de 4 cm
6

Precalentar el horno en 180 grados por 10 minutos, poner las masitas sobre la lata del horno, que puede cubrir con papel de aluminio enmantequillado y cocer por no más de 10 minutos.
7

Sacar del horno dejar enfriar y rellenar con manjar y pasar las maicenitas por coco rallado.
8

Finalmente a disfrutar, yo lo acompañé con un Tecito con menta.