Pollo Picatta
LuzMa SG @LuzMa_SG
Este es una versión inspirada en el platillo italiano tradicional, sencilla de preparar y con mucho sabor proveniente de la mezcla de vino blanco, limón y alcaparras. Además apenas lleva grasa y harinas, así que es una receta muy sana. #saludable #DASH
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Secar muy bien los trozos de pechuga y enharinarlos, sacudiendo el exceso de harina. En una cacerola amplia, calentar el aceite y una cucharada de mantequilla.
- 2
A fuego medio, saltear el pollo a que quede cocido. Esto debe ser en una sola capa, si no cabe, hacerlo en dos o tres partes. Sacar el pollo de la cacerola y poner en un plato hondo para que se junten los jugos que pueda soltar. Agregar el vino y el jugo de limón a la cacerola y raspar muy bien a que se desprenda lo que esté pegado y se integre la salsa. Dejar reducir más o menos a la mitad.
- 3
Añadir el resto de la mantequilla y las alcaparras y dejar que se caliente. Sazonar con más sal y pimienta si se requiere. Regresar el pollo a la cacerola y bañar los trozos de pechuga con la salsa. Servir con arroz blanco, puré de papa o la guarnición de tu preferencia. ¡Delicioso!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LuzMa SG le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/13625101
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
Leer más Recetas similares
Caponata a mi estilo (antipasto)
Antipasto de berenjenas y alcaparras, con un poco de cebolla y pimentón
Pino de carne picada y masa para empanadas de horno
Dos ingredientes esenciales para una sabrosa empanada de horno."Pino" es una expresión que se usa en CHILE para designar la mezcla condimentada de carne picada de un corte blando, sin grasa sazonadas con sal, pimienta, comino y ají color/ pimentón dulce/ paprika y cebolla picada en cubos pequeños y se utiliza preferentemente para rellenar empanadas u otras preparaciones.La masa de empanadas debe ser blanda y consistente. Entre sus ingredientes lleva vino blanco y la manteca o margarina y el agua bien caliente, a diferencia de otras masas que no lleva vino blanco y los otros dos ingredientes anteriores va con agua tibia. Esta es la masa que yo preparo y queda muy deliciosa.#Chile
Ensalada de Pollo y mix verduras
El sabor es exquisito... Si buscas una alimentación sana... Te dejo esta opción.
Pollo al curry
Algo fuera de lo común, en especial si estas aburrida del sabor tradicional del pollo
Ensalada griega
#primavera #RicoYSano - La ensalada griega es una fresca y colorida ensalada elaborada en Grecia con los ingredientes característicos de ese país.Es una ensalada muy saludable por los ingredientes que lleva como el tomate, pepinos, cebolla, queso feta, aceitunas, entre otros.
Pollo a la mantequilla con hierbas provenzales
Apenas sientas el aroma, no vas a poder esperar para servirtelo...Una receta sencilla para no complicarse a fin de mes 💲
Pechuga de pollo con champiñones a la mantequilla
Ayer hicimos este pollito que quedó doradito y sabroso! Súper rápido y fácil! Es una receta perfecta cuando quieres comer algo rico, pelo sin tanto trabajo!
Angélica 
Strogonoff de pollo carne y papas al hilo
Esta receta la aprendí de unos amigos brasileños, la primera vez que lo probé dije, ese sabor es increíble, la mezcla de verdad es deliciosa! 😋 y con mi hermano y mi mamá replicamos la receta en casa y uff quedó riquísimo!! #recetasdemamá
Pollo arvejado
Me encanta el plato, recuerdo cuando mis hermanos se enojaban porque me comía todas las arvejas y les dejaba el pollo sin nada 🤣
Pollo en freidora de aire
Esta receta, inspirada en la de "tacos estilo mexicano" de @cocinando_con_allyta es perfecta para un relleno de tacos! 😍 Y lo mejor, hecha en mi adorada airfryer 🙊
Pollo al tinto 🍷
Si nos queda un poco de vino, no lo desaprovechemos!! Lo podemos congelar, aún así no perderá sus propiedades. Es una bebida muy noble. Esta vez lo usé para un rico pollo.
Cesar pollo opción saludable
Ensalada cesar pollo opción saludable cambiando algunos ingredientes por ejemplo el queso amarillo por blanco o quesillo , el pollo frito por pollo a la plancha, los crutones de pan normal frito , por pan integral tostado o al horno la mayonesa tradicional por una baja en grasa yo en este caso use , una vegetal menos cantidad y aumentada con vinagre espero les guste ,, 🥗👌👍🏻##healthystyle#saludable#cookpadchile
Pollo con manzana y cerveza
La vida es para atreverse a innovar con la mezcla de sabores y salir un poco de lo tradicional. Yo me atreví, y tu ¿podrás?
Zapallitos italianos y papas salteadas con Pollo a las especias
Una receta baja en carbohidratos para engañar al estómago su antojo por las papas fritas, una mezcla saludable de zapallitos y papas medianas para reemplazar el típico pollo con papas fritas
Filetillos de pechuga a la mantequilla con papas negras
Está es una receta simple y muy sabrosa la aprendí del novio australiano de mi hija.
Pechuga de pollo al sartén
Una forma súper fácil, sana y deliciosa de disfrutar de la pechuga de pollo.Lo mejor, no queda seca como suela de zapato.#masconmenos #pollo #fit
Pollo con tomate y pimientos
Esta receta la aprendí con una amiga de Cookpad Perú. Yo la cambien un poco, porque los condimentos originales no me convencían tanto. Quedó ultra bueno!
Pollo arvejado al vino blanco!!
Exquisito pollo arvejado con vino blanco y verduras de la estación!
Pechuga de pollo al horno
Una receta que te sacará de apuros
Salmón al horno
En general me encantan los pescados. Esta receta es muy fácil y no falla. Estábamos con hambre y se me olvidó sacar la fotografía cuando estuvo listo 😝.La foto es lo que alcancé a rescatar.
Pollo con verduras salteadas en mantequilla y cúrcuma
#tequieroEsta receta nació explorando para tener una alimentación más saludable que este de acorde con una vida más activa.
Elizabeth Santi 
Pollo al coñac
Con papas en la freidora. Una receta muy rica que nunca había hecho. Coñac no tiene, tiene vino blanco.
Pollo asado a la pimienta de limón
#Pollo La pimienta de limón o Lemon Pepper es una mezcla de sal, pimienta y limón que viene lista para usarse, tiene otras cosas también, pero es muy sabrosa para cocinar algunas carnes. Es sencilla de usar y el resultado es maravilloso. Tiempo considera tiempo de marinado.
ALITAS DE POLLO ESTILO ITALIANO CON ARROZ AMARILLO Y POROTOS NEGROS. JON STYLE
Mi #Calendario2021!Me encantan las alitas de pollo, siempre tratando de prepararlas con diferentes sabores.Estas alitas están adobado estilo Italiano, frito, con una salsa de mantequilla con limón y servido con un arroz amarillo con porotos negros.https://youtu.be/NWJfVMCIXO0
Pechuga de pollo a la cazadora
Este es un típico plato Italiano cocinado con tomates a diferencia del cazador Francés que es con una salsa marrón, hecha con tomates en cubos, champiñones, vino tinto y hierbas.
Filetes de pollo al estilo oriental
De rápida preparación, con ingredientes por todos conocidos, obtenemos este rico pollito que nos transporta con su aroma y sabor al lejano oriente....¿podría ser China?... no estoy segura pero lo que sí tengo claro es que queda muy rico y suave... y otro datito, que también probé y aprobé... ¡puede prepararse perfectamente con filetes de pescado! preferentemente de carne blanca... personalmente probé con Pangasius y queda francamente exquisito. Ustedes elijan... ¿pollo o pescado?....con cariño, les dejo la idea y la mesa servida ¡bon apetit!
Gumbo de Pollo Pirata
Versión adaptada de este platillo originario de Louisiana, en nueva Orleans, USA. #delantaldorado
Camarones al Pil Pil
Una receta ideal para un picoteo. Unas tostadas y una botella de vino blanco bien fría y tienes el panorama perfecto ❤️
Angélica 
Carne al horno
#bachillerato #carne #delantaldoradoEl asado es uno de mis platos favoritos, ya sea al palo o al horno. Esta receta es muy rica porque la mantequilla y el vino blanco le da un sabor exquisito a la carne.
Pizza baja en carbohidratos
No es una pizza Keto, ya que lleva avena, pero si es muy bajita en carbohidratos y deliciosa, nada que envidiar a las pizzas clásicas. En total tiene 626 calorías , me salió 4 porciones de 156 calorías cada una.
neno Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/13625101
Comentarios (6)