Lo primero que vamos a hacer es tamizar la harina.

Vamos a separar las claras de la yemas.

Luego colocamos las claras en un bowl y la mitad de el azúcar y batimos hasta que llegue al punto "nieve".Este paso es importante ya que es la clave para que el bizcochuelo quede esponjoso!!

Después batimos (con batidora) las yemas, la esencia de vainilla y el aceite, hasta que se vuelva de un color medio blanquito.

En la mezcla de aceite, yemas y e.de.v, colocamos lo que faltaba de azúcar, batimos y vamos agregando la harina y las claras intercalandamente y mezclamos envolventemente! (Este paso ya sin batidora) ⚠️ Respeten este paso porque si no las claras se van a bajar⚠️

Ponemos la mezcla en una molde previamente emantecado y lo llevamos al horno (160°), por unos 45 min.
⚠️ No abran en horno cada 5 minutos porque si no el bizcochuelo se va a bajar ⚠️