Pulpo frito con crema de patatas y salsa de adobo

Vamos con una receta muy sencilla, rápido, que entra por los ojos y el olfato y sobre todo muy rica.
Pulpo frito con crema de patatas y salsa de adobo
Vamos con una receta muy sencilla, rápido, que entra por los ojos y el olfato y sobre todo muy rica.
Paso a paso
- 1
Lo primero que vamos a hacer es agrupar todos los ingredientes. Pelamos la patata y la cortamos en trozos.
- 2
Ponemos a cocer los trozos de patata en una cazuela con abundante agua y la sal, aproximadamente unos 15 minutos. Hasta que al pinchar con un palillo veamos que están. Mientras cuece preparamos la salsa de adobo, simplemente echamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos. Pasamos a un cuenco y reservamos.
- 3
Echamos en el vaso de la batidora los trozos de patata cocida, la mantequilla, la nata, un poquito del agua de cocción y trituramos bien. Añadimos la nuez moscada y volvemos a triturar hasta que no queden grumos. Pasamos la crema a un cazo y dejamos a fuego medio-bajo mientras preparamos el pulpo.
- 4
Para freír el pulpo, simplemente echamos un chorrito generoso de aceite en una sartén y cuando esté caliente echamos las patas de pulpo y freímos durante unos 5 minutos o hasta que veamos que el pulpo está doradito, dándole la vuelta de vez en cuando. Tened cuidado que salta bastante.
- 5
Ya tenemos todo preparado, sólo queda emplatar. Echamos un par de cucharadas de la crema de patatas y sobre ella colocamos el pulpo frito. Regamos con un par de cucharaditas de la salsa de adobo y listo!! Espero que os guste.
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