Se mezclan en un bol la leche, el aceite, el vino, la sal y se remueve bien. Una vez mezclado todo se comienza a añadir harina hasta no se pueda seguir removiendo la masa con la cuchara. Ahora se amasa con las manos y se continúa añadiendo harina hasta que la masa no se pegue.

A continuación se cortan dos tiras de papel para hornear sobre la bandeja del horno con su misma forma. Sobre una de las tiras de papel se estira la mitad de la masa con la ayuda del rodillo.

Una vez extendida la masa sobre el papel se coloca en la bandeja del horno y se estira un poco más hacia los bordes de la bandeja para luego poder cerrar la empanada.

Se extiende el tomate frito sobre la base de la empanada y se añade el atún escurrido y los huevos duros cortados en trozos no muy pequeños.

Una vez colocado el relleno sobre la otra tira de papel se estira la otra mitad de la masa con el rodillo. Estirada la masa sobre el papel y con gracia se le da la vuelta y se coloca la masa encima del relleno. * Se retira el papel de arriba y se cierran los bordes con los sobrantes de la masa de abajo. Se precalienta el horno a 180 grados y cuando está caliente se hornea la empanada durante unos 45 minutos.