Tarta de Manzana de la Abuela
Tarta muy sencilla de hacer y de extraordinario resultado. Aunque me gusta trabajar con pesos y medidas, en esta ocasión no hará falta pesar los ingredientes.
Tarta de Manzana de la Abuela
Tarta muy sencilla de hacer y de extraordinario resultado. Aunque me gusta trabajar con pesos y medidas, en esta ocasión no hará falta pesar los ingredientes.
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 200ºC. Pelamos las manzanas, descorazonamos, eliminamos si es necesario restos de pepitas y cortamos a cuartos excepto una que reservaremos y filetearemos para decorar.
- 2
En un vaso grande de batir o en bol, añadiremos las manzanas troceadas, la leche, los huevos, el azúcar y trituraremos con batidora hasta mezclar bien. Mezclaremos la levadura con la harina y añadiremos poco a poco batiendo hasta que todo quede perfectamente integrado. * Encamisaremos un molde para horno, es decir pintaremos con aceite y un poco de harina o con mantequilla para que no se nos pegue por los lados. Yo suelo usar papel de hornear en el fondo, es más sencillo de desmoldar, depende también del molde que más os guste (uno redondo o de aro de 22 cm va perfecto).
- 3
La mezcla quedará algo líquida, colocaremos de adorno los trozos de manzana que teníamos reservados y meteremos al horno a 180ºC durante unos 35 minutos aproximadamente (depende del horno). Pinchando en el centro con un palillo, comprobaremos que ya está hecha si este sale seco. Dejar enfriar.
- 4
Vamos con el almíbar:
En una cacerola, agregamos el agua y el azúcar y llevaremos a fuego moderado durante aproximadamente unos 15 minutos hasta que espese, es importante no dejar de remover para que no caramelice y se ponga duro. Pintar la tarta con el almíbar aún caliente.
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