Mi arroz a banda

#BBB Si tenéis un buen fumet natural de pescado y un buen sofrito, tendréis este arroz que queda delicioso
Mi arroz a banda
#BBB Si tenéis un buen fumet natural de pescado y un buen sofrito, tendréis este arroz que queda delicioso
Paso a paso
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Sacar del congelador el fumet de pescado un día antes, yo siempre tengo congelado, cuando cocino el Caldero de mi pueblo siempre pongo un poco más de pescado, y siempre tengo, para cocinar estos ricos platos
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Calentamos el fumet, yo mido el arroz, si lo queréis meloso, por una taza de arroz 4 de caldo
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En una paellera ponemos dos cucharadas soperas del sofrito, lo calentamos y cuando esté añadimos el arroz y sofreímos un poco y a continuación le añadimos el caldo, la picada de ajo y perejil, el azafrán (colorante) y la sal.
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Cuando este lo podéis decir con un rico all i olli
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El caldero lo podéis ver en mi recetario, es de la gastronomía de mi tierra La Unión Murcia y all i olli también
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Me encantan estos rollitos, llenos de color y saludables. ideales para un picoteo. Puedes agregar lo que desees, camarones, pollo, una pasta de atún o como en mi caso sólo verduras. Fabiola Pérez -
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Si tienes morralla o caldo de pescado congelado que hayas hecho algún día, te dejo una receta para utilizarlo. Yo hice caldo hace un tiempo y lo congelé para varios usos. Hoy estaba inspirada y he hecho este delicioso arroz que no defrauda. Vanessa Ruse -
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El arroz a banda es un arroz seco alicantino, que originalmente se servia el arroz apartado del pescado y marisco. Antiguamente, se utilizaba caldo de moralla, pero le voy a incorporar de marisco, al igual que fieduás y arroces negros, se acompaña de alioli Quiero Cacahuetes -
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Hoy os quiero dejar la receta del arroz a banda que me enseñaron, habra muchas maneras de hacerlo pero esta es la que aprendi de mi madre. A banda quiere decir parte. Se puede servir el arroz solo y en otro plato los mejillones, almejas, gambas etc. Ramon Bastit Costa -
Arroz a banda Arroz a banda
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Arroz a banda Arroz a banda
Este arroz lo aprendí en un curso de cocina, pero le cambie unos toques propios, así que es de Kiko.No cuesta tiempo ni laborioso ni complicado de hacer. Vas a quedar como un chef. Tu paladar lo agradecerá. Kiko -
Arroz a banda Arroz a banda
Yo considero arroz "a banda" a aquel arroz que podemos comer cogiendo la cuchara y dejamos el plato limpio , no hay huesos, ni nada que pelar....... No sé si estaré equivocado.... Colibri -
Arroz a banda Arroz a banda
Receta rica rica rica de Saboreanda (instagram)Me ha encantado esta receta. La salmorreta verdaderamente le da un sabor buenísimo.En su canal de youtube tenéis el video por si preferís verlo. Salma -
Arroz a banda Arroz a banda
El arroz a banda es muy típico en Valencia, donde todos los ingredientes van pelados para no pararse a quitar nada y suele ir acompañado de la salsa alioli. En esta versión utilice berberechos con su concha y deje las colas a las gambas pero quedó realmente rico, lo recomiendo al cien por cien. Disfruta cocinando con Fernando -
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Arroz a banda Arroz a banda
Muy rico y sano, me encanta... si el marisco es fresco mejor sino no pasa nada. Raki
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