Hamburguesas veganas de azuki

Name: Hamburguesas veganas de azuki
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 70 g alubias azuki; 70 g arroz integral; 1/2 aguacate; 35 g champiñón portobello; 50 g harina integral de espelta; Al gusto pimienta negra; Perejil; Sal

Jordi Pasquina Lemonche @comidaconsciente

Ingenio - Las Palmas

Quería hacer un plato completo, pues hoy herví unas alubias azuki y arroz integral, como tenía unas setas portobello y aguacate, me atreví a hacer estas hamburguesas. Después de comer 3 hamburguesas, me quedé con ganas de una 4ª.

#crueltyfreefood

Hamburguesas veganas de azuki

Jordi Pasquina Lemonche @comidaconsciente

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Ingredientes

35 min

1 ración

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Paso a paso

35 min

1

Hacemos las setas troceaditas, primero con unas gotas de aceite, y cuando hayan soltado el agua, le añadimos más aceite, y las especias
2

Chafamos un cuarto de aguacate junto el resto de ingredientes.
3

Le añadimos harina para que quede una masa compacta
4

Con una cuchara ponemos la cantidad necesaria para hacer una hamburguesa (le damos forma en la misma sartén)
5

Le añadimos un poco de aceite y con fuego alegre.
6

Finalmente le añadimos el resto de aguacate y acompañamos al gusto. Buen provecho!