Ensalada de cous-cous con vegetales
El cous-cous se incluye dentro del grupo de los cereales y es rico en hidratos de carbono. Es un alimento ideal ya que puede comerse frío o caliente, en ensalada, como primer plato o como acompañamiento. Además, combina muy bien con alimentos dulces y salados: verduras, legumbres, carnes, pescados, mariscos, tofu, hierbas aromáticas, especias, frutos secos, frutas desecadas, queso...y está listo en 5 minutos¡¡
Ensalada de cous-cous con vegetales
El cous-cous se incluye dentro del grupo de los cereales y es rico en hidratos de carbono. Es un alimento ideal ya que puede comerse frío o caliente, en ensalada, como primer plato o como acompañamiento. Además, combina muy bien con alimentos dulces y salados: verduras, legumbres, carnes, pescados, mariscos, tofu, hierbas aromáticas, especias, frutos secos, frutas desecadas, queso...y está listo en 5 minutos¡¡
Paso a paso
- 1
Se acomoda el cous-cous en un recipiente suficientemente amplio, teniendo en cuenta que hinchará el doble o incluso más cuando esté hidratado.
- 2
Se calienta el caldo hasta que hierva y se incorpora al cous-cous, dejando reposar 5 minutos aproximadamente.
- 3
Mientras se hidrata el cous-cous, preparamos las verduras, lavandolas y troceándolas en cuadraditos pequeños (a mi me gustan muy pequeños).
- 4
Se mezclan todas las verduras en crudo con el cous-cous hidratado y se aliña con el zumo de limón, aceite, sal y perejil al gusto.
- 5
Se remueve todo muy bien y metemos en la nevera hasta que esté frío. Listo¡
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