En la misma flanera ponemos el azúcar al fuego para hacer el caramelo (cuando el azúcar se derrite y toma un tono dorado, se aparta del fuego y se va rotando el molde para q se reparta el caramelo por las paredes del mismo. Dejar enfriar.

Se baten los huevos con el azúcar y se echan en la flanera caramelizada. Añadir leche hasta el borde del molde. Remover con una cuchara para mezclar y retirar la posible espuma que quede en la superficie.

Hornear al baño maria unos 40 minutos, a unos 170 grados.