Ojos ensangrentados (postre Halloween)
Se acerca Halloween!!
Aquí os dejo una idea. Cuando la hice fue un éxito rotundo, es un postre a base de chocolate blanco, arándanos y sirope de fresa
La receta original es de Thermomix, pero yo sustituí el queso por nata, y el sirope que ellos proponen lo cambié por uno comercial (por simplificarme las elaboraciones).
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La receta original es de Thermomix, pero yo sustituí el queso por nata, y el sirope que ellos proponen lo cambié por uno comercial (por simplificarme las elaboraciones).
Paso a paso
- 1
Poner en agua fría las hojas de gelatina durante un mínimo de 5 minutos para hidratarlas.
- 2
Colocar dentro de una bandeja plana grande con borde alto el molde de semiesferas engrasado con aceite. Meter un arándano congelado en cada hueco, poner alrededor del molde los cubitos de hielo y echar agua sin que llegue al borde del molde. Reservar.
- 3
Poner en el vaso del Thermomix 25 g de agua y 25 g de azúcar y calentar 2 min/100°C/vel 2. Incorporar 2 hojas de gelatina hidratada escurrida y el licor de melocotón y mezclar 20 seg/vel 2. Añadir el colorante azul y mezclar. Echar en cada hueco del molde un chorrito que será el iris del ojo.
- 4
Lavar el vaso. Poner en el vaso la nata, el chocolate blanco, la leche, 15 g de azúcar y la cuajada, y calentar 4 min/90°C/vel 2.
- 5
Añadir 1 hoja de gelatina hidratada escurrida y, sin poner el cubilete, mezclar 1 min/vel 3. Rellenar con la mezcla los huecos del molde y reservar en el frigorífico durante 4 horas.
- 6
Desmoldar y servir con sirope de fresa
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