En una fuente grande agregar la harina, hacer el agujero al medio y agregar la mezcla de la levadura y azúcar. Para agregar el agua yo fui enjuagando la fuente de forma que no quedara nada de la mezcla de levadura ahí

Ir formando la masa, primero mezclando los ingredientes con una cuchara de madera y una vez que está homogéneo se agrega el aceite y se sigue revolviendo y al final la sal. A medida que se integran los ingredientes se comienza a formar la masa

Comenzar a amasar de forma de integrar aire a la masa, con unos 15 minutos es más que suficiente

Envolver la masa en una tela y dejarla reposar por unos 50 minutos en un lugar cálido. Yo la puse sobre la estufa que mantiene unos 25 grados en su superficie por una hora más o menos para que fermentara, dándola vuelta un par de veces

El volumen de la masa aumenta bastante por lo que se debe amasar para sacar el gas de la fermentación (principalmemte CO) producido por la levadura con un amasado de unos 15 minutos. Cortar la masa en 2 porciones y luego llevar al horno en dos moldes pequeños a los que les aplica un poco de aceite en spray. Se hicieron dos cortes con cuchillo en la cara superior y se les aplicó un poco de aceite en spray encima para que la corteza quede más crujiente.

Llevar al horno con fuego por arriba y abajo a unos 200°C pero sin precalentar... El tiempo de horneado es variable por que depende de cada horno pero es del orden de 45 minutos a una hora aproximadamente. Como el horno que tengo calienta más en la parte posterior es necesario rotar los moldes casi al final, unos 5 minutos antes de sacar los panes del horno.