Dados de hígado de cordero en salsa de tomate
Este plato es muy sencillo de elaborar y está muy indicado para personas con anemia, disminución de las defensas y cáncer.
El hígado nos aporta mucho hierro y vitaminas (B y A).
El tomate es un alimento nutritivo por su contenido en minerales (fósforo, magnesio y potasio) y vitaminas C y A. Contiene también licopeno, un pigmento natural que contribuye a reducir algunos tipos de cáncer.
Dados de hígado de cordero en salsa de tomate
Este plato es muy sencillo de elaborar y está muy indicado para personas con anemia, disminución de las defensas y cáncer.
El hígado nos aporta mucho hierro y vitaminas (B y A).
El tomate es un alimento nutritivo por su contenido en minerales (fósforo, magnesio y potasio) y vitaminas C y A. Contiene también licopeno, un pigmento natural que contribuye a reducir algunos tipos de cáncer.
Paso a paso
- 1
Se echa el aceite de oliva en la sartén.
- 2
Se añaden los dientes de ajo y se rehogan.
- 3
A continuación, se añade el hígado cortado en dados.
- 4
Cuando el hígado esté dorado, se añade el tomate, la sal y las hojas de laurel y se va removiendo.
- 5
Tras 15-20 minutos ya está listo.
- 6
Autor: MªJosé Pons Bahamonde
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