Cordero

chuletas de paleta de cordero (500g) • cdta. sal • cdta. pimienta negra triturada • aceite • ajos cortados en rebanaditas • hojas de romero fresco • cebolla morada en pluma • camote anaranjado • mantequilla • cdta. sal • porotos verdes cocidos • choclo desgranado cocido •

lentejas • aceite de oliva o vegetal • cebolla cortada en cuadritos • ajos cortados en rodajitas • zapallo cortado en cubitos • zanahoria cortada en cubitos • cdta. comino en polvo • cdta. orégano seco • choclo desgranado • apio cortado en cubitos • porotos verdes cortados en trocitos • cordero asado cortado en dados •

chuletas de Cordero • cebolla Chalote cortada en cuadros • aceite • zanahoria cortada en rodajas • apio cortado en trozos • pimentón cortado en cuadros • pimiento verde cortado en cuadros • vino blanco • caldo de cordero, vacuno o agua con 2 cubitos de caldo de carne • zapalllo • porotos verdes cortados en trocitos • papas con piel bien escobilladas •

chuletas de cordero • sal • comino en polvo • pimienta negra triturada • ajo cortados en rodajitas • orégano fresco picado un poco • aceite de oliva

carne de cordero asada • Morrón rojo • Cebolla • Choclo • Salsa de garbanzos y betarraga • Pan pita integral • Vino tinto

espaldilla de cordero • cebolla en pluma • Sal, tomillo, aceite, ajo, pimienta negra

Cordero, • cebollas • zanahoria grande • morrón rojo • dientes de ajo, • papas medianas • vino blanco • hojas de laurel • sal, pimienta y orégano • aceite

espaldilla de cordero • pierna de cordero • papas grandes con cáscara • cebollas en pluma • Sal, pimienta, aceite, vinagre de manzanas

cebollas • morrón • ajos • cucharada orégano • comino • vino blanco • pierna de cordero • salsa de tomates

Cordero del año • Comino a gusto • Orégano a gusto • Ajo molido a gusto • Merkén a gusto • romero a gusto • limones • Vino blanco • Vinagre • Sal de mar a gusto

Carne de cordero asado del día anterior • zanahoria • morrón • ajo • merkén • orégano • Sal a gusto • paprika • pimienta • cebolla • papas • vino blanco

cordero porcionadas • vino blanco • cebolla en plumas • ajo • primavera • abejas • Sal y aliños • agua • tomate en brunoise • zanahoria en rodaja

Cordero asado • papas • morrón • cebolla • ajo • zanahoria • agua • Comino, orégano y sal • huevos • vino blanco

Limón • Sal Gruesa • Aliño Completo • Ajo • Un Cordero nuevito • leña para mantener fuego

cordero fresco • Sal gruesa

costillares de cordero con el hueso limpio • Sal y pimienta a su gusto • Mostaza a la piedra • Ajos picados • Orégano seco • Romero seco • Pan rallado

costillar de cordero • Salsa barbacoa (en mis recetas)

carne molida de res o de cordero • cebollas • cilantro deshidratado o 10 ramitas picadas finas • perejil deshidratado o 10 ramitas picadas finas • cuchtas de Ras el hanout (o curry + pimienta en su defecto) • aceite de oliva extra virgen • cuchtas sal de mar o a gusto • a 1 cuchta pimienta negra molida o a gusto • tomate grande cortado en rebanadas finas • papas cortadas en rodajas de 1/2 cm • aceite neutro para dorar papas • ———Para la salsa: •

pierna de cordero lechón • Sal de mar • Romero, estragón y eneldo • ajos

pierna de cordero • cerveza • Sal parrillera

pierna de cordero 1, 5 kg a 2, 0 kg • cervezas negras o stout • aluminio y aluminio para usar de tapa • sal de mar o parrillera • ajo en grano • cebolla en escamas • romero • orégano • paprika • pimienta molida • albahaca deshidratada

pierna de cordero de aproximadamente 2½ kg • romero seco, dejado a remojar con 2 cucharadas de agua • ajos picados • ají de color o paprika • sal • pimienta negra en polvo • aceite de oliva • vino blanco • agua • papas rojas con piel, bien lavadas y cortadas en trozos • zanahorias cortadas en rodajas • pimiento rojo cortado en cuadros •

costilla de cordero • jardinera • Ajo, orégano, pimienta • comino • ají de color y sal a gusto • cebollas

contres de pollo • corazón de vacuno (puede ser también de cordero, pato, conejo, pavo o pollo) • agua

Carne de cordero • cebolla grande • zanahoria • papas • ajo • Sal, orégano

chuletitas de cordero lavadas • cebolla mediana cortada juliana • pimiento morrón rojo y verde • sal, comino, orégano y ajo molido • vino blanco • aceite de oliva • mantequilla

cordero • cebolla en cuadritos • champiñones laminados • Ají de color, sal, pimienta, aliño completo • caldo de verduras o agua • harina • Perejil picado • crema • mantequilla

pierna cordero • Sal gruesa a gusto • Pimienta negra a gusto

costillas de cordero • Merkén a gusto • Sal a gusto