Se cortan las patatas panaderas, se ponen en una bandeja al horno con un poquito de sal, encima se ponen los trozos de pollo (pueden se cuatro o seis)

Se pone en un recipiente la copa de coñac (o vino) con1 añito la mejorana y la sobrasada, (se hace una mezcla) y se echa encima del pollo.

Cortamos la cebolla en láminas y la ponemos también en la bandeja del horno, se echa un chorrito de aceite de oliva y medio vasito de vino con agua

Se pone al horno a 180 grados aproximadamente 50 minutos (depende del horno)

Cuando falten10 minuto se pone el grill (para que se dore por encima)

Y, una vez hecho se saca calentito a la mesa

Buen provecho.