Lomo de cerdo en chile mulato y uva pasas
Probando recetas para navidad. Esta receta la realice con los ingredientes que tenia disponibles y a la mano, es bastante sencilla y rápida con pocos ingredientes y con un sabor distinto al lomo agridulce tradicional.
Lomo de cerdo en chile mulato y uva pasas
Probando recetas para navidad. Esta receta la realice con los ingredientes que tenia disponibles y a la mano, es bastante sencilla y rápida con pocos ingredientes y con un sabor distinto al lomo agridulce tradicional.
Paso a paso
- 1
La cocción puede ser en olla express o en horno de estufa, se coloca la carne a sazonar en la olla, con la sal la salsa inglesa y la salsa de soya, esta se debe de sellar bien por todos sus lados.
- 2
Hidratadas las pasitas se muelen en la licuadora junto con el ajo, cebolla, clavos, pimientas, canela, el azucar y el cubo de sazonador de pollo.
- 3
Esta preparación se le agrega a la carne sin colar y se deja que hierva, se muele el chile mulato ya hidratado, se cuela y se sirve sobre la carne.
- 4
Esto se mezcla muy bien para que las dos salsas se integren y se pone a coser, yo lo recomiendo hacer en la olla express por que la cocción es más rápida solo se cocina por 15 minutos a partir de que empieza a moverse la válvula de la olla express; (esto variará dependiendo de la cantidad de carne).
- 5
Si lo hacen en horno de estufa esta preparación la colocaran en un refractario de cristal tapándolo con papel aluminio a 200°C de 40 a 55 minutos.
- 6
Deberán checar la carne con un cuchillo o un tenedor que les ayude a ver la suavidad de la carne antes de apagar su horno depende de cada estufa la intensidad de calor.
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