Pencas de acelga a la marinera
Pencas (o troncos) de acelga a la marinera, es una receta sencilla y económica para cuando no sabes que hacer con las pencas de la acelga que sobran y la mayoría las tira.
Pencas de acelga a la marinera
Pencas (o troncos) de acelga a la marinera, es una receta sencilla y económica para cuando no sabes que hacer con las pencas de la acelga que sobran y la mayoría las tira.
Paso a paso
- 1
Hervir las pencas en agua con sal hasta que estén cocinadas a gusto, colarlas y reservar
- 2
colocar en un bowl los huevos, el ajo y perejil, queso rallado, mezclar bien,
- 3
ir agregando la harina alternando con leche revolviendo bien para que no se
- 4
formen grumos, agregar los condimentos, dejar descansar la preparación
- 5
media hora.
- 6
Pasado el tiempo revolver la preparación y si necesita mas leche o harina
- 7
agregarle a ojo tiene que quedar una pasta blanda pero no liquida
- 8
Poner aceite en una sartén, la que tengan y cuando esté caliente pasar de a una
- 9
las pencas por la preparación e inmediatamente al aceite, dorar a gusto darlas vuelta
- 10
con una espumadera, tomen en cuenta que la penca ya está cocida y no necesita
- 11
mucho mas para que se cocinen. Colocarlas en una fuente y a disfrutar.
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Lucía Puentes
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