Nuggets de anco y morcillas
Nace esta receta de sobras de morcillas del asado. Son una variante de mi receta de torrijas de calabaza y morcilla. Esta vez no tenía calabaza y use zapallo anco y otra harina (de garbanzo) y la morcilla ya cocida (sobrante de asado).
Nuggets de anco y morcillas
Nace esta receta de sobras de morcillas del asado. Son una variante de mi receta de torrijas de calabaza y morcilla. Esta vez no tenía calabaza y use zapallo anco y otra harina (de garbanzo) y la morcilla ya cocida (sobrante de asado).
Paso a paso
- 1
Asar el zapallo o calabaza en el horno sobre asadera aceitada. Una vez cocida pisar con tenedor o pisa papas y hacer un puré. Condimentar con la sal y nuez moscada. Mezclar con la harina de garbanzos y dejar enfriar
- 2
Las morcillas cocidas, sacarles la piel y cortarlas en rodajas
- 3
Tomar una porción del puré y colocar la rodaja y cerrar por encima con más puré. Dar forma redondeada alrededor de la rodaja y pasarlo por pan rallado.
- 4
Colocar los nuggets sobre placa aceitada y hornear a horno 180°C precalentado. A los 15 min darlos vuelta que doren del otro lado y luego retirarlos y dejarlos entibiar.. Quedan muy ricos
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