Separar las claras de las yemas, a las claras batirlas a punto nieve y agregar el azúcar de a poco.

Bajar el nivel de la batidora y agregar las yemas y la esc de vainilla, por último con movimientos envolventes agregar la harina hasta que quede sin grumos.

Agarrar una bandeja enmantecada (yo siempre uso papel manteca) y con una manga ir formando palitos, que estén separados porque crecen en el horno.

Por último tirarles azúcar arriba y meter al horno en mínimo hasta que estén doraditas.

Viste qué fácil? En vez de salir a comprarlas las podes hacer en tu casa y te van a quedar muy ricas y suaves.