Tirabeques salteados en salsa de ostras y granada
Esta ensalada es super rápida de preparar por la cocción breve de los ingredientes donde principalmente resalta la textura y el sabor dulzón de los tirabeques. #fitvsfat
Tirabeques salteados en salsa de ostras y granada
Esta ensalada es super rápida de preparar por la cocción breve de los ingredientes donde principalmente resalta la textura y el sabor dulzón de los tirabeques. #fitvsfat
Paso a paso
- 1
Corta el jamón en pequeños trozos. Limpia suavemente los champiñones con una servilleta para retirar las impurezas, córtalos en cuartos. Lava y seca los tirabeques; retira las hebras a ambos lados de la vaina.
- 2
Corta la corteza (parte de arriba) de la granada, ahora corta de arriba hacia abajo siguiendo la membrana interna (zonas blancas), agarra los trozos cortados colócalos con la cáscara hacia arriba y con ayuda de una cuchara, golpea sobre la cáscara para que se desgrane.Es preferible escoger las granadas más grandes porque estarán más jugosas. Tritura la mitad de la granada y reserva algunas semillas para decorar.
- 3
Saltea primero los tirabeques con un poco de aceite a fuego mediano fuerte, irán cambiando de color a un verde intenso, sigue salteándolos más o menos por 4 min. Deben quedar crujientes pero no crudos. Agrega la salsa de otras, saltea 1 minuto más y agrega el zumo de granada
- 4
En la misma sartén dora por 2 minutos el jamón. Reserva. Por último agrega un poco de aceite y saltea los champiñones. Une los ingredientes en una ensaladera y añade las semillas de la granada.
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