Calabacines gratinados y rellenos de jamón cocido y pipas
Utilicé salsa bechamel de sobre para que los jóvenes lo utilicen si quieren cocinar esta receta
Calabacines gratinados y rellenos de jamón cocido y pipas
Utilicé salsa bechamel de sobre para que los jóvenes lo utilicen si quieren cocinar esta receta
Paso a paso
- 1
Relleno: Pelar y picar los huevos duros. Picar el jamón cocido.
- 2
Lavar, secar y picar el pimiento verde y rojo. Pelar y picar la cebolla y ajo. Sofreír en una sartén la cebolla y ajo, añadir el pimiento y huevo duro, mezclar.
- 3
Añadir el jamón cocido, remover. Añadir la pulpa de calabacín y pipas de girasol, remover.
- 4
Añadir la salsa de tomate, remover. Sazonar al gusto. Dejar cocer el relleno durante 10-15 minutos a fuego lento. Reservar el relleno. Provenzal de queso: Rallar el queso. Poner en un plato el queso, sal de ajo y perejil picado, mezclar. Reservar la provenzal.
- 5
Lavar, secar y cortar por la mitad el calabacín. Cocer en agua hirviendo con sal el calabacín durante 15-20 minutos, escurrir. Dejar enfriar en una bandeja el calabacín. Vaciar con cuidado con una cuchara.
- 6
Poner en una bandeja de horno papel de horno encima el calabacín. Rellenar el calabacín. Bechamel: Diluir el sobre en la leche, mezclar. Calentar la leche sin dejar de remover. Retirar cuando haya espesado.
- 7
Cubrir con bechamel el calabacín, espolvorear con la provenzal. Meter en el horno precalentado a 200°C durante 10-15 minutos.
- 8
Sacar del horno el calabacín. Presentar en un plato llano el calabacín. Servir.
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