Lavar los morrones y el zuccini.

Cortar en cuadrados los morrones,quitando las semillas y las nervaduras,el zuccini también en cuadrados,pelar las cebollas y cortar en gajos gruesos,por otra parte cortar el lomo en trozos de 5 cm.

Tomar unos palillos de madera o de metal y pinchar un cubo de lomo,luego un trozo de morrón rojo,otro de verde,un cubo de zuccini,un gajo de cebolla y un trozo de morrón amarillo.

Volver a repetir desde el cubo de lomo.

Para la brochette vegetariana:limpiar bien los champiñones y retirar todo resto de tierra que puedan tener,tomar los palillos y pinchar un champiñon,luego un trozo de morrón rojo y verde,un cubo de zuccini,un gajo de cebolla y un trozo de morrón amarillo y volver a empezar desde el champiñon.

Cocinar a la parrilla a 15 cm.del fuego y dejar que la parrilla caliente bien,distribuir los brochettes sobre la misma y cocinar 20 minutos a fuego lento para que no se quemen los vegetales

Girar los pinchos 4 veces para que se cocinen en todos sus lados.