Donas caseras
Las donas, ese delicioso bizcocho frito que podemos decorar con todo lo que imaginemos. Hoy voy a enseñarles a hacer unas donas rellenas de mermelada de fruta y otras bañadas en salsa de chocolate. La decoración de mis donas fue obra de mis hijos, por lo que tal vez no está tan perfecta, pero es que precisamente hacer donas, aunque en la elaboración de la masa sea un poco demorado, decorarlas es el mejor momento para mis hijos, ellos disfrutan elaborando sus propias donas. Como siempre trate de hacerlas lo más casera y manual posible, para que ustedes puedan ver que no necesitamos de mucho para hacer platos deliciosos!
Donas caseras
Las donas, ese delicioso bizcocho frito que podemos decorar con todo lo que imaginemos. Hoy voy a enseñarles a hacer unas donas rellenas de mermelada de fruta y otras bañadas en salsa de chocolate. La decoración de mis donas fue obra de mis hijos, por lo que tal vez no está tan perfecta, pero es que precisamente hacer donas, aunque en la elaboración de la masa sea un poco demorado, decorarlas es el mejor momento para mis hijos, ellos disfrutan elaborando sus propias donas. Como siempre trate de hacerlas lo más casera y manual posible, para que ustedes puedan ver que no necesitamos de mucho para hacer platos deliciosos!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para comenzar, preparamos la masa de donas fermentada. Ponemos en un recipiente la leche y le agregamos la levadura, el azúcar, los 3 huevos, la nuez moscada rallada, la harina normal y la sal. Amasamos a velocidad lenta en la batidora con el accesorio de escudo o paleta. Si no lo tienen podrían utilizar el accesorio de globo pero con cuidado para que no se nos dañe.
- 2
Agregamos la mantequilla blanda y seguimos amasando durante 3-4 minutos, hasta lograr una masa suave y que se desarrollen las proteínas en la levadura cuando las donas suban.
- 3
Ponemos la masa en un recipiente con aceite y dejamos que fermente durante 2 horas a temperatura ambiente. Si la hacemos con antelación, podemos meterla en la nevera durante toda la noche y así dejaremos que crezca lentamente. Tapamos.
- 4
Cuando la masa haya fermentado y crecido, enharinamos la mesa de trabajo y colocamos la masa sobre ella.
- 5
Estiramos la masa de donas hasta dejarla de un poco más de 1 cm de grosor. Con ayuda de un cortapastas liso o corta galletas, cortamos círculos o la figura que seleccionemos y levantamos. Con esta masa sacaremos aproximadamente entre 12 y 15 donas grandes.
- 6
Ahora, nuevamente tapamos las donas con papel vinilo y las dejamos crecer de nuevo durante 1 hora, hasta que casi dupliquen su volumen.
- 7
Freímos las donas en una sartén con abundante aceite de oliva o si no tienen entonces vegetal a 180ºC. Dejamos que se doren durante 4 minutos por cada lado y sacamos del sartén y las ponemos sobre papel absorbente para evitar el exceso de aceite.
- 8
Después, los pasamos por una mezcla de azúcar y canela. Dejamos enfriar.
Si vamos a decorar con chocolate por encima entonces las pasamos directamente por el chocolate.
Si vamos a rellenar con la mermelada, entonces ponemos media taza de mermelada en una manga pastelera. Inyectamos la mermelada en las donas y listo!
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