Pijota con fideo
Un delicioso pescado preparado con patatas, fideos gordos y verduras
Pijota con fideo
Un delicioso pescado preparado con patatas, fideos gordos y verduras
Paso a paso
- 1
Se corta la pijota en rodaja del tamaño de un dedo, se pone en una fuente se sazona,
- 2
Calentamos el aceite de freír en un a sartén, cuando este caliente, harinado la pijota, la echamos en el aceite para freírlo, tienen que estar doraditos.
- 3
Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas, pelamos y picamos las cebollas y los ajos en rodajas.
- 4
Ponemos una cazuela al fuego y añadimos aceite de oliva, cuando este caliente añadimos las zanahorias, el ajo y las cebollas, lo rehogamos durante un minuto y añadimos el tomate, y la sal.
- 5
Le añadimos medio litro de caldo, y dejamos que las zanahorias se ablanden unos 2 minutos,
- 6
Mientras las zanahorias se van cociendo, pelamos las patatas las lavamos y las cortamos en trozos del tamaño de una nuez, las agregamos a la cazuela, juntos a los demás ingredientes, las cubrimos de caldo y la dejamos cocer durante 2 minutos añadimos los fideos, y el caldo restantes.
- 7
A continuamos la cocción. Hasta que los fideos y las patatas estén tiernas,
- 8
Un minuto antes de terminar agregamos, la pijota frita a la casuela, la movemos un poco con cuidado `para que no se rompan la pijota.
- 9
Cuando este cocinado lo apartamos del fuego lo dejamos que repose un poco, que se gaste el poco liquido que pueda tener.
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