Troceamos el ajo y la cebolla finamente y ponemos a dorar en una sartén con un chorrito de Aove junto con un puñado de champiñones que tenemos picados un poco para no dejarlos enteros.

Mientras pelamos el tomate, use medio tomate, y lo picamos.

Cuando veamos que se va dorando la mezcla de la sartén añadimos el tomate un puñado de guisantes y espolvoreamos el jengibre, el comino, el tomillo y un poco de pimentón dulce, añadimos la cayena.

Vamos mezclando todo y añadimos el arroz, removemos que se impregne bien de los sabores.

Después de un minuto añadimos el caldo de verduras correspondiente y dejamos cocinándose hasta que quede al punto y listo.

Buen provecho 😋