Tacos verdes rellenos de pollo 🌮
Masa de espinaca con harina integral rellenos de fajitas de pollo, cebolla, morrón y muzzarella.
Tacos verdes rellenos de pollo 🌮
Masa de espinaca con harina integral rellenos de fajitas de pollo, cebolla, morrón y muzzarella.
Paso a paso
- 1
Licuar la espina en conjunto con el aceite y el agua
- 2
Colocar el licuado en un bowl y agregar la mezcla de harinas con el polvo de hornear y los condimentos.
- 3
- 4
Ir tomando la harina con las manos, formando una masa. Queda una masa elástica.
- 5
Ir tomando pequeñas porciones de masa y llevar a la mesada para estirar las tortillas con palote. Yo las hice de 16 cm de diámetro aprox. Bien finitas de espesor.
- 6
Precalentar sartén anti adherente y llevar cada una de las tortillas. Cuando está apenas dorada, dar vuelta y retirar del fuego cuando apenas dore del otro lado.
- 7
Ir colocando una encima de la otra en un plato y finalmente cubrirlas con repasador. Quedan muy suaves.
- 8
Para el relleno, cortar el pollo, la cebolla y los morrones en tiras.
- 9
Llevar el pollo a un sartén o cacerola hasta que empiece a dorarse. Recién ahí, agregar los vegetales. (A mí me gustan los vegetales al dente). Condimentar a gusto.
- 10
- 11
Cuando la cebolla se empieza a poner transparente, agregar el queso muzzarella rallado y pagar el fuego.
- 12
Rellenar cada una de las tortillas, colocando queso semi duro al final.
- 13
Colocar los tacos en una bandeja de horno y llevar a calentar unos minutos. Retirar cuando apenas se gratine el queso.
- 14
Servir y disfrutar!!
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