Cocer los garbanzos en agua por aprox 25 a 30 min.

Los chefs dicen que los garbanzos deben cocerse por si solos, ni siquiera con sal, asi lo hago yo en esta receta, pero muchas veces tambien los cuezo con sal, ajo, un poco de aji de color y aliño completo, y la verdad es que quedan exquisitos.

Una vez cocidos los garbanzos, poner papel mantequilla en la bandeja del horno , y en horno medio cocinar los garbanzos por aproximadamente 10 a 15 min, sacar del horno, agregar sal, a mí me encantan con ajo molido, pero también les puedes agregar pimienta, ají de color, merquén o el aliño que te guste.

Poner en el horno por otros 10 a 15 min aprox. y dejar enfriar.

Una vez frios estarán crujientes y ricos

Se pueden usar como aperitivo, como sustituto de maní o bien en ensaladas, para agregarles el crujiente.

A mi me gusta mucho la espinaca con aceto balsámico y estos garbanzos encima.