Panallets —estilo celta—
Antes de llegar a la Bella Galicia, nuestra receta de Panallets, era la familiar, la de SIEMPRE.... Pero con estas patatas 🥔 tan ricas de, por ejemplo: Villaba o Coristanco... hemos mejorado —a nuestro gusto—, la receta clásica.
Recuerdo —cuando era pequeña—, que nos ponían a mi prima mayor y a mí, a rebozar las bolitas de panallets, y aunque empezábamos con toda nuestra buena intención, esas bolitas se convertían, de repente, en princesas👸🏻 y en principes🤴🏻 con caballos de larga melena 🐴, en ‘gargameles’ malísimos, en coches de carrera 🏎 o en bulldozers... Por lo que en apenas 10 minutos, nos echaban de la cocina sin miramientos 🤦🏻♀️
Este año, con el confinamiento perimetral, hemos sido pocos en casa.... pero no por ello, hemos dejado escapar otro momento que festejar.
Panallets —estilo celta—
Antes de llegar a la Bella Galicia, nuestra receta de Panallets, era la familiar, la de SIEMPRE.... Pero con estas patatas 🥔 tan ricas de, por ejemplo: Villaba o Coristanco... hemos mejorado —a nuestro gusto—, la receta clásica.
Recuerdo —cuando era pequeña—, que nos ponían a mi prima mayor y a mí, a rebozar las bolitas de panallets, y aunque empezábamos con toda nuestra buena intención, esas bolitas se convertían, de repente, en princesas👸🏻 y en principes🤴🏻 con caballos de larga melena 🐴, en ‘gargameles’ malísimos, en coches de carrera 🏎 o en bulldozers... Por lo que en apenas 10 minutos, nos echaban de la cocina sin miramientos 🤦🏻♀️
Este año, con el confinamiento perimetral, hemos sido pocos en casa.... pero no por ello, hemos dejado escapar otro momento que festejar.
Paso a paso
- 1
Hervimos las patatas —peladas y cortadas en trozos, para que sea más rápida su cocción— con una pizca de sal. Con ayuda de un machacador, las trituramos, e integramos las almendras, las yemas, la ralladura y el azúcar.
- 2
Hacemos pequeñas bolitas con las manos (cuidado: es una masa bastante pegajosa).
- 3
Con mucha.. mucha paciencia, vamos rebozando las bolitas con los piñones.
- 4
Precalentamos el horno a 180°C, y mientras pincelamos los panallets con un huevo batido.
- 5
A media altura, y en unos 12 minutos, estarán dorados y listos para servirse... Y como se dice en la tierra que nos vio nacer: 🌰¡¡Feliç castanyada!!🌰
Recetas similares
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Panallets surtidos Panallets surtidos
Receta muy divertida, hemos disfrutado muchísimo al hacer bolas de mazapán y decorarlas.
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Panellets al estil de casa Panellets al estil de casa
Postre tipic de la terra de Catalunya, lloc on el para amb tomàquet, la crema catalana, l'escalunya son o mes usual. A part dels paissatges del nostre mediterrani. La cuina nostre, a la meva familia sempre els hi agradat de degustar aquest postre que també es pot fer amb moniato, o que nosaltres tenim mes tirada a la patata. Hi ha es sabut que el moniato o endolceix mes. Per aquells que sabeu de cuina els podeu probar fer amb mitad y mitad. Diuen que soc excentrica y rara, però jo només soc de casa. 2014.
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Panellets con forma de estrella Panellets con forma de estrella
Hace unos semanas, os publique unos panellets con una masa diferente “Panellets de castañas y chufas” pues hoy no me voy a conformar con variar solo la masa del panellet, además he querido darle forma de estrella y una textura tierna.Receta de panellets de castaña y chufas:http://jorbasmar.blogspot.com.es/2016/11/panellets-de-castanas-y-chufas.html
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Panellets o empiñonados Panellets o empiñonados
Los empiñonados o panellets, en Aragón, Cataluña, Comunidad Valenciana y Baleares son típicos del día 1 de noviembre, festividad de Todos los Santos. En las casas se hacen para cualquier conmemoración. En Castilla los empiñonados eran también dulce típico de la festividad de Santa Cruz. En fin, que podemos deleitarnos en cualquier época del año con dulce tan exquisito, y por supuesto en Navidad.
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Panellets variados Panellets variados
Aquí os dejo dos versiones muy parecidas; una con patata y otra sin patata.Los panellets son típicos en Cataluña, y en todas las casas la hacen con patata o moniato; estos últimos se le echa un poco menos de azúcar por ser ya dulce el moniato. Estos panellets me los enseñó mi madre y a ella a la vez su madre; aunque mi abuela era valenciana pero como se vino desde joven pues los aprendió.La otra receta de los panellets es de Carmen Ruscalleda y probada, tengo que decir que buenísimos, los hemos hecho en clase de cocina, pero salen menos cantidad de los de almendra que la otra; pero si os digo la verdad; me quedo con esta versión que son de pastelería, pastelería. Aunque la otra es receta de mi madre hay que reconocer que estos están mucho más buenos.Los panellets se hacen enseguida una vez que ya tienes la masa, lo que claro entre más hagáis más tardaréis, está claro y aunque parece muy larga la explicación es más sencillo.
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Panellets Panellets
Por estas fechas en mi casa algo que no falta son los Panellets, un dulce típico en Cataluña por la Castanyera, una festividad celebrada el día de Todos los Santos.En mi casa los hacemos muy variados, de piñones, almendras, coco, chocolate, café y membrillo, este año hemos incorporado uno nuevo de Oreo.
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Panellets Panellets
https://pekandoconeva13.com/2018/10/29/panellets/El panellet es un dulce típico catalán y balear que se consume el día de todos los santos, En las pastelerías suelen hacerlo con patata o boniato por que así el coste para ellos es menos aunque te lo cobran a precio de oro, a mi marido le gusta el original y cada año se compra unos poquitos por que solo le gustan a el, pero lo que os contaba o hechos con patata o boniato.Salen un poco más caros pero este año le he dado el capricho y se los he hecho como a el le gustan#dulce #tradicional #castañada #hallowen#piñones #coco #almendras #avellana
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Panellets Panellets
Tenía muchas ganas de compartir con vosotros este dulce típico en Catalunya para la castañada. La receta, siempre y cuando se siga al pie de la letra en cuanto a cantidades y tiempos, es maravillosa. Si os gustan los panellets, tenéis la oportunidad de prepararlos en casa y que sean de calidad. Hoy os indico como preparar la masa base o mazapán. Debéis saber que con esta misma masa, se pueden hacer muchas variantes, como por ejemplo, con fruta confitada, dulce de membrillo, limón, o incluso con especias. Con la mitad del mazapán que vamos a hacer , es decir, 500 gr, hoy voy a hacer los típicos de piñones y también de almendras (36 uds aprox.) El resto lo utilizaré para hacer más otro día, en la nevera aguanta bien.
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Panellets variados Panellets variados
Panellets típico dulce de estas fechas en Cataluña, Valencia y Aragón .Un dulce delicioso. Aquí os dejo los míos. #lospamcorbo #dulce #panellts #almendra #singluten #todoslossantos
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