Poner la carne con el huevo, pan rallado, sal, el perejil y el ajo picado en un bol y lo dejamos toda la noche, lo tapamos con un plato

Poner a calentar un poco de aceite, cuando esté caliente, hacemos mini hamburguesas y las rebozamos en harina y las echamos a la sartén

Las freímos por los dos lados y cuando casi estén echo el tomate, troceado menudo, dejó se fría poco a poco

Removemos de vez en cuando, las dejamos unos 5 minutos