Hamburguesas de verduras con sorpresa
Ahora que está de moda la discusión de si las hamburguesas sólo son las de carne, yo llamo a estas tortitas hamburguesas.
Y por qué? Porque no voy a entrar en una polémica que, a mi entender, no tiene ningún sentido.
Para su preparación utilicé ingredientes de estación. La receta sólo es una sugerencia. Se les puede poner los ingredientes que tengáis en casa o, los que más os gusten.
Hamburguesas de verduras con sorpresa
Ahora que está de moda la discusión de si las hamburguesas sólo son las de carne, yo llamo a estas tortitas hamburguesas.
Y por qué? Porque no voy a entrar en una polémica que, a mi entender, no tiene ningún sentido.
Para su preparación utilicé ingredientes de estación. La receta sólo es una sugerencia. Se les puede poner los ingredientes que tengáis en casa o, los que más os gusten.
Paso a paso
- 1
Picar la coliflor y aplastar con un tenedor las zanahorias y las patatas. Poner en un cuenco y condimentar a gusto.
- 2
Añadir perejil y queso Parmesano y mezclar bien con las manos hasta tener una masa compacta. Formar bolas y rellenar con un poquito de mozzarella. (VER FOTO). Cerrar bien y darle la forma de hamburguesas.
- 3
Pasan bien por el pan rallado. Engrasar con mantequilla una fuente de horno y colocar las hamburguesas. Poner un trocito de mantequilla encima de cada una. Llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 25´. Yo las acompañé con una ensalada sencilla. Y también se pueden servir con alguna salsa.
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