Almejas con tomate
Marián Gz @gzmarianrasd
Paso a paso
- 1
Después de poner las almejas en agua con sal para limpiarlas de arena, las lavamos bien y dejamos en un escurridor.
- 2
En una cazuela ponemos dos cucharadas de aceite de oliva y calentamos. Picamos la cebolla y la incorporamos a fuego medio y removemos.
- 3
A continuación picamos los champiñones y sofreímos con la cebolla. Dejamos unos minutos e incorporamos los tomates previamente pelados y troceados. Añadimos sal y perejil y removemos.
- 4
Ponemos las almejas en la cazuela con el sofrito y tapamos. Dejamos unos 5 minutos hasta comprobar que se abren. Se puede añadir en este paso un vaso de caldo de pescado. Removemos bien y espolvoreamos una vez más con perejil. Servir caliente.
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