Sopa Paraguaya 🇵🇾
La sopa paraguaya es el plato típico más apreciado, no existen bodas sin sopa paraguaya, es la única sopa sólida en el mundo, es a base de harina de maíz finamente molidas, fue creado como muchas otras recetas (accidentalmente ) preparando un plato y por un descuido se convierte en otro plato. Hay dos hipótesis y una de ella es que la cocinera de Don Carlos Antonio López ( presidente de Paraguayo 1841-1862) estaba preparando una sopa a base de harina de maíz, queso, huevos, leche y mates grasas, y con un descuido la sopa se solidificó, de allí viene el nombre.
Sopa Paraguaya 🇵🇾
La sopa paraguaya es el plato típico más apreciado, no existen bodas sin sopa paraguaya, es la única sopa sólida en el mundo, es a base de harina de maíz finamente molidas, fue creado como muchas otras recetas (accidentalmente ) preparando un plato y por un descuido se convierte en otro plato. Hay dos hipótesis y una de ella es que la cocinera de Don Carlos Antonio López ( presidente de Paraguayo 1841-1862) estaba preparando una sopa a base de harina de maíz, queso, huevos, leche y mates grasas, y con un descuido la sopa se solidificó, de allí viene el nombre.
Paso a paso
- 1
En un robot batir las yemas de huevos con la materia grasa agregar la harina de maíz de a poco, agregar la leche hasta obtener una masa bien homogénea agregar el queso en cortado en pedazos pequeños y la sal. Batir las claras a punto de nieve y agregar al preparado mezclando suavemente..
- 2
Dejar reposar un 30 minutos y hornear por 50 minutos más o menos a una tempera De 180ºC. Una vez cocinado esperar un 15 minutos para cortar y servir... Puede servirse como bocaditos o para acompañar un pedazo de carnes....
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