Filetes de ternera en salsa de zanahoria y cebolla
¿No os ha pasado nunca que os han vendido unos filetes muy ricos de sabor pero un poquito duros? Pues para esos casos nada mejor que guisarlos con una rica salsa, así a los peques y a los no tan peques no se les hace una bola que al final cuesta tragar.
Filetes de ternera en salsa de zanahoria y cebolla
¿No os ha pasado nunca que os han vendido unos filetes muy ricos de sabor pero un poquito duros? Pues para esos casos nada mejor que guisarlos con una rica salsa, así a los peques y a los no tan peques no se les hace una bola que al final cuesta tragar.
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes. Cortamos en juliana la cebolla, pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias. Lavamos y troceamos los tomates.
- 2
Ponemos una cazuela amplia al fuego con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos los filetes salpimentados. Hacemos los filetes vuelta y vuelta, un minuto por cada cara. Retiramos los filetes y los ponemos en un plato cubierto con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
- 3
En el mismo aceite donde hemos hecho los filetes vamos a pochar la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo a fuego medio unos 10 minutos. Agregamos las zanahorias y dejamos que se hagan otros 10 minutos. Incorporamos el tomate y cocinamos 10 minutos más, removiendo de vez en cuando.
- 4
Vertemos el vino blanco y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Añadimos el caldo de carne y cocinamos a fuego medio 5 minutos. Incorporamos los filetes, yo los corté por la mitad para que cogieran bien y cocinamos todo junto a fuego medio-lento 1 hora.
- 5
Cuando la carne esté blandita la retiramos y trituramos las verduras. Volvemos a poner la cazuela al fuego y cocinamos 5 minutos a fuego medio. Añadimos los filetes y dejamos al fuego 10 minutos.
- 6
Ya tenemos nuestro plato listo. Lo podemos acompañar con unas patatas fritas, un poquito de arroz cocido o una ensalada. Espero que os guste!!
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