Canelones de Acelga y Ricota

Name: Canelones de Acelga y Ricota
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 huevos -; 200 cc leche aprox; a gusto Sal; 200 grs harina aprox; 1 paquete acelga; 1 cebolla; a gusto Zanahoria rallada; 300 gr ricota; poquito Condimento: sal a gusto - pimienta - romero muy

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Canelones de Acelga y Ricota

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Ingredientes

+60 minutos

4 raciones

Masa:
2 huevos -
200 ccleche aprox
a gustoSal
200 grsharina aprox
Relleno:
1 paquete acelga
1cebolla
a gustoZanahoria rallada
300 grricota
poquitoCondimento: sal a gusto - pimienta - romero muy

Guardada

Paso a paso

+60 minutos

1

Masa: muy fácil y práctica. Batir la leche y los huevos, añadir de a poco la harina. Batir bien, evite los grumos. Un poquito sal.
2

Debe ser una masa espesa pero ligera. Siempre tener leche y harina extra. Sartén caliente añadir masa con ayuda de un cucharón, sacar el excedentes de masa. Preferentemente algo fina.
3

Relleno. Acelga previamente hervida la picamos a cuchillos y reservar. Aparte rehogar cebolla y zanahoria rallada... Condimentar sal y pimienta...
4

Una vez casi lista añado la acelga y la rehogo un minutos más. Ahí coloco romero poquito y agregó la ricota. Mezclamos bien y revisamos sabores.
5

Armado. Colocamos una masa y añadimos 2 o 3 cucharada del relleno y enrollar.
6

Luego en colocarlos en una fuente. Añadimos salsa blanca y rojas a gusto.