Picar la cebolla en trocitos pequeños y añadirla a una sartén con Aove. Cuando la cebolla esté medio pochada, añadir los champiñones. Echarles sal y una cucharilla de pimienta. Mover de vez en cuando.

Una vez estén blanditos los champiñones, echar el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.

Apartar la mitad de la leche y diluir en ella la harina. Echarlo en la sartén donde están la cebolla y los champiñones y remover bien para que no se queme la harina.