Carrelleda o galta en salsa
Hecho para un almuerzo de tenedor con dos amigos.
Paso a paso
- 1
Salpimentamos por ambas caras las galtas.
- 2
Las pasamos por harina e introducimos en la cazuela, dejamos que se doren un poco.
- 3
Retiramos y apartamos.En el mismo aceite echamos toda la verdura incluido el ajo, ah la cebolla no cortarla muy pequeña.Dejamos que se poche bien.
- 4
Una vez pochada la verdura, la pasamos a otra cazuela más grande.Introducimos todo el vino, dejamos que hierva.Momento de echar las galtas, ahora el tomillo, laurel y la pastilla, aprovechamos y también ponemos el agua.
- 5
Ponemos la tapa de la cazuela, dejar un poco de respiro, fuego mínimo y una hora de espera.
- 6
Pasada la hora quizás 15 minutos más, sacar las galtas, y pasar toda la salsa por un colador
- 7
Volver a poner la salsa en la cazuela e introducir las galtas, dejarlo al fuego mínimo 10 minutos e ir a comprar buen pan para mojar.
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