Fideos con costilla

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Fideos con costilla

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Ingredientes

1h 25 min.
  1. 300 grcostilla de cerdo
  2. 200 grfideos gruesos
  3. 2cebollas pequeñas
  4. 2 dientesajos
  5. 1/2pimiento verde
  6. Orégano
  7. 2tomates
  8. 1 vasoguisantes
  9. 1 cucharadatomate concentrado
  10. Cominos
  11. aove
  12. Sal
  13. 1 vasovino blanco

Paso a paso

1h 25 min.
  1. 1

    Salpimentamos la costilla y la ponemos a dorar en una olla con aceite.

  2. 2

    Una vez dorada, la retiramos y ponemos la verdura a pochar. Al estar transparente la cebolla añadimos el tomate rallado.

  3. 3

    Damos un par de vueltas y añadimos la costilla.

  4. 4

    Dejamos sofreír un par de minutos y añadimos el tomate concentrado.

  5. 5

    Sofreímos bien y añadimos el vino blanco. Dejamos reducir el alcohol y añadimos otro vaso de agua. Dejamos cocinar a fuego bajo unos 30 min.

  6. 6

    Cuando esté bien reducido, añadimos el fideo.

  7. 7

    En este momento, cubrimos con agua caliente, salamos y añadimos el comino, el orégano y los guisantes.

  8. 8

    Dejamos cocinar unos 20 min. y servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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