Fideos con costilla

Name: Fideos con costilla
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr costilla de cerdo; 200 gr fideos gruesos; 2 cebollas pequeñas; 2 dientes ajos; 1/2 pimiento verde; Orégano; 2 tomates; 1 vaso guisantes; 1 cucharada tomate concentrado; Cominos; aove; Sal; 1 vaso vino blanco

Quino LC @Quino_LC

Vigo

Fideos con costilla

Guardada

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Ingredientes

1h 25 min.

300 grcostilla de cerdo
200 grfideos gruesos
2cebollas pequeñas
2 dientesajos
1/2pimiento verde
Orégano
2tomates
1 vasoguisantes
1 cucharadatomate concentrado
Cominos
aove
Sal
1 vasovino blanco

Guardada

Paso a paso

1h 25 min.

1

Salpimentamos la costilla y la ponemos a dorar en una olla con aceite.
2

Una vez dorada, la retiramos y ponemos la verdura a pochar. Al estar transparente la cebolla añadimos el tomate rallado.
3

Damos un par de vueltas y añadimos la costilla.
4

Dejamos sofreír un par de minutos y añadimos el tomate concentrado.
5

Sofreímos bien y añadimos el vino blanco. Dejamos reducir el alcohol y añadimos otro vaso de agua. Dejamos cocinar a fuego bajo unos 30 min.
6

Cuando esté bien reducido, añadimos el fideo.
7

En este momento, cubrimos con agua caliente, salamos y añadimos el comino, el orégano y los guisantes.
8

Dejamos cocinar unos 20 min. y servimos.