Peras al vino
Si hacemos la mitad de peras con vino tinto y la otra mitad de peras con vino blanco, puede quedar espectacular el postre.
Peras al vino
Si hacemos la mitad de peras con vino tinto y la otra mitad de peras con vino blanco, puede quedar espectacular el postre.
Paso a paso
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Primero le vamos a quitar el corazón a las peras pero por la parte de abajo y con la ayuda de un utensilio para tal fin o con la ayuda de un pequeño cuchillo, para después introducirlas en una cazuela junto con la rama de canela, el anís estrellado y como no el vino con él cubriremos las peras, si nos hace falta más vino se lo agregaremos.
- 2
Todo ello lo cocinaremos a fuego medio durante al menos 25 minutos aproximadamente para después retirar las peras y reservarlas a parte para seguir reduciendo el caldo durante 10 minutos más a fuego fuerte.
- 3
Una vez terminada la salsa la dejaremos que se enfríe un poco, para ponerla de acompañamiento a las peras cuando las sirvamos en los platos.
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