El arroz: En una olla agregar aceite hasta calentar, seguidamente añadir el ajo y dejar cocinar por 1 minuto, luego adicionar el arroz, el caldo y remover, al momento en que empiece a hervir, añadir la cúrcuma, remover, bajar el fuego a lo más mínimo, tapar y cocinar por 15 minutos (sin destapar). Reservar el arroz. (También podría hacer su arroz como normalmente lo hace pero con el caldo y la cúrcuma, pues son importantes).

En otra olla a temperatura media, agregar un poco de aceite hasta calentar, seguidamente incorporar la cebolla y dejars cocinar por 2 minutos, luego agregar el pimentón verde, el pimentón rojo y dejar cocinar por 4 minutos, luego agregar la zanahoria y seguir cocinando por 4 minutos más.