Preparando un aperitivo diferente #cumplimos 5#mirecetario

Una de las recetas más ricas que he probado ideal para acompañar las onces con pancito o para abrir el apetito antes de las comidas...#delantaldorado

No sé quenombre darle a esta receta, se me ocurrió hacer algo con berenjenas, pero fácil y rápido. lo hice y resultó espectacular, sabroso, atractivo y versátil, ya que puede ser un plato único o usarse como guarnición para un trozo de carne, por ejemplo.Se las comparto para que la prueben.

Fui a la verdurería y tenían tomates muy maduros en oferta. Aproveché de comprar los más maduros para hacer una sopa de tomates y aproveché también unas berenjenas que tenía. Es una receta original y debo decir que todos la disfrutaron tanto que lamenté no haber hecho más cantidad. Todos se hubieran repetido.

Hoy quiero compartir una receta muy especial para mí. Es un pedacito de mi familia! Un plato que me ha acompañado durante toda la vida. Un clásico de los Vigorena Gutiérrez ❤️Es el plato estrella de mi papá - Él tiene una forma muy especial de hacerlo y a mí me encanta (recuerdo los almuerzos familiares, cuando nos preguntaba "qué quieren almorzar"? y los 4 hermanos respondíamos al unísono: "Pastel de Berenjenas"!) 😍 - aún lo hacemos, cuando nos reunimos todos y mi papá cocina... jeje.Aunque la preparación de este pastel requiere tiempo en la cocina, vale la pena probarlo! Una sorpresa al paladar! (les recomiendo hacerlo de un día para otro) queda mucho mejor!#Queso

Amo las berenjenas y trato de incorporarlas a todas mis recetas... 🤩

Y como no hacer estar receta típica de invierno , que usamos para acompañar las legumbres , cazuelas, el típico POROTOS CON RIENDAS no a todos les gusta pero a mí me encanta Turner su proceso , se demora alrededor de una semana y media , según la calidad de vinagre tinto

Siempre que puedo, compro berenjenas muy grandes y barata y las cocino en el horno. Para luego guardarlas congeladas y usarlas en algo que me guste.Hoy tuve poco tiempo y pocos ingredientes, así que me sirvió mi berenjena congelada.El pastel es simple y queda delicioso!!!

Por si no lo han notado soy ultra fanática de las berenjenas. Son una muy buena opción, saciadoras y con pocas calorías, además de su exquisito sabor. Esta receta es fantástica para acompañar con tomates, aceitunas, queso de Cabra, etc... con una onda mediterránea! #micocina #vegano #caminodelsabor

El resultado es fascinante para una preparación tan fácil y sencilla. (Si eliges berenjenas firmes y bonitas, no es necesario, agregarles sal para quitarles lo amargo.)

El "Plato Estrella" de mi papá, es un pastel de berenjenas que le queda de miedo.... Juro que el que lo prueba, se enamora, porque es maravilloso. Yo quise hacer mi propia versión (la saludable) y finalmente llegué a este resultado. No es un pastel... pero la berenjena lleva un relleno parecido, además la berenjena entera se ve lindísima en el plato. Espero que se animen a probarla!