Spaghetti de calabacín con champiñones y jamón
Desde que descubrí cómo hacer spaghetti de calabacín, los comemos todas las semanas. Una receta sana, baja en hidratos de carbono y muy sabrosa!
Spaghetti de calabacín con champiñones y jamón
Desde que descubrí cómo hacer spaghetti de calabacín, los comemos todas las semanas. Una receta sana, baja en hidratos de carbono y muy sabrosa!
Paso a paso
- 1
Pon en un plato llano 2 papeles absorbentes. Ralla el calabacín con un rallador especial (yo lo compré en Amazon por 9€). Espolvorea con un poco de sal. Pon dos papeles más encima y reserva.
- 2
Sofríe la cebolla, el puerro y el ajo a fuego medio con dos cucharadas de aceite hasta que estén dorados (10 min). Añade un polvo de sal
- 3
Añade los champiñones troceados. Revuelve, añade el vino blanco y cocina 10 min con la sartén tapada. Echa de nuevo un polvo de sal.
- 4
Incorpora el calabacín rallado, el tomate frito y la salsa de soja. Cocina 10 min más.
- 5
Añade el queso rallado, mezcla bien y deja reposar un par de minutos con la tapa puesta. Et voilà! Un plato delicioso.
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