Pollo al jugo con verduras

Kikue Shima
Kikue Shima @KikueShima13
Santiago de Chile

Tenía verduras y pollo, se me ocurrió mezclar todo y el resultado fue súper bueno. Muy sano y contundente.

Pollo al jugo con verduras

Tenía verduras y pollo, se me ocurrió mezclar todo y el resultado fue súper bueno. Muy sano y contundente.

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Ingredientes

1 hora
6 raciones
  1. 1pechuga de pollo grande (deshuesada y sin piel)
  2. 1zapallito italiano cortado en cubos
  3. 1ají verde grande cortado en cubitos
  4. 2-3 dientesajo cortados bien pequeños
  5. 1cebolla grande cortada a pluma
  6. 2 cucharadassofrito minuto verde (era lo que me quedaba)
  7. 3tomates pequeños (2 grandes) cortados en gajos
  8. 1 cucharadaconcentrado de verduras (ver mi receta) o bien 1 caldo concentrado de verduras del supermercado
  9. Sal y pimienta a gusto
  10. 1/2 cucharaditacomino
  11. 1/2 cucharaditaorégano en polvo
  12. 1 cucharadaaceite de oliva

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Lavar y cortar las verduras. En una olla colocar el aceite y saltear la cebolla, ajo y sofrito.

  2. 2

    Cuando ya la cebolla esté bien sudada agregar el zapallito italiano cortado en cubitos, revolver y cocinar por unos minutos. Agregar el concentrado de verduras y mezclar.

  3. 3

    Incorporar el pollo (sacar al menos 6 trozos) sobre el zapallito y colocar el tomate en gajos por encima y condimentar.

  4. 4

    Ya con todos los ingredientes ya incorporados, tapar y dejar cocinar a fuego medio-bajo para que no se nos vaya a quemar. Pasados nos 25-30 minutos ya tendremos todas las verduras más que cocinadas y el pollo jugoso. Listo para disfrutar con algún carbohidrato o bien como en mi caso con verduras.

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Cocinar hoy
Kikue Shima
Kikue Shima @KikueShima13
Santiago de Chile
Soy chilena, pero con raíces asiáticas y europeas (media mezcla!). Desde pequeña me gusto mucho cocinar y ahora estoy retomando en amor por la cocina.Definitivamente el amor y el tiempo son los ingredientes secretos para un plato delicioso.
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