Tartar de manzana y rábano sobre filetes de dorada al vapor
Ojalá esta dorada pudiera llegar a alguien que realmente necesite una #CocinaSolidaria Esta fácil y rápida idea para toda la familia, incluso para los más pequeños de la familia que seguro se atreven a degustarlo si adornamos sus platos con animalitos o flores #ElgordodeCookpad Realmente la idea me la facilitó la #sopadeletras de esta semana en la que encontré el nombre de este pescado y que puede ser sustituido sin lugar a dudas por otro pescado como la lubina.
Tartar de manzana y rábano sobre filetes de dorada al vapor
Ojalá esta dorada pudiera llegar a alguien que realmente necesite una #CocinaSolidaria Esta fácil y rápida idea para toda la familia, incluso para los más pequeños de la familia que seguro se atreven a degustarlo si adornamos sus platos con animalitos o flores #ElgordodeCookpad Realmente la idea me la facilitó la #sopadeletras de esta semana en la que encontré el nombre de este pescado y que puede ser sustituido sin lugar a dudas por otro pescado como la lubina.
Paso a paso
- 1
Preparar el aceite de pistacho. Pelar un buen puñado de pistachos y tostarlos si no estuvieran tostados en una sartén sin añadir grasa alguna. Meterlos en una vaso batidor con un vaso de aceite de oliva y tritularlos.
- 2
Preparar el tartar. Cortar las manzanas y los rábanos en pequeños cuadraditos, rociándolos con el zumo de limón para que no se oxiden en una ensaladera. Aliñar con aceite de oliva y salpimentar.
- 3
Salpimentar los filetes de pescado y cocerlos al vapor unos 5 minutos.
- 4
Servir los filetes en los platos sobre el aceite de pistacho y cubrirlos con el tartar. Acompañar con una ensalada de lechuga.
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